Marlene Vieira cresceu em Maia, nos arredores do Porto, no norte de Portugal, filha de talhantes. Aprendeu desde cedo que corte, temperatura e tempo não são detalhes. Aos 12 anos já trabalhava em cozinha durante as...
Chef Lênin Palhano Para quem costuma visitar Brasília ou mesmo para moradores locais, o B Hotel se tornou uma das maiores referências na área de serviços de hospitalidade e gastronomia. E com...
Há restaurantes que existem para alimentar. E há os que existem para dizer alguma coisa. O Sála, de João Sá, pertence ao segundo grupo, e isso fica claro antes mesmo de chegar à mesa. João Sá...
Pedro Moreira nasceu em Minduri, Minas Gerais, cresceu em Itu e chegou à cozinha pela necessidade e pela curiosidade ao mesmo tempo. As duas coisas que, combinadas, costumam produzir ótimos cozinheiros. Aos nove anos lavou o primeiro...
Paulo Tarso quase virou advogado. Foi até o sétimo semestre do Direito antes de entender que a cozinha era o lugar certo. Nascido em Brasília, formou-se no The Culinary Institute of America, em Nova York, passou pelo Four...
Foi num lançamento de livro da minha editora (TAB Marketing Editorial), em Brasília que conheci Gil Guimarães pela primeira vez. Ele tinha aberto as portas de um dos seus restaurantes - Casa Baco para uma noite do "Prato Feito"...