Michihiko Shindo não trabalha em escala. Durante anos, preparou ramen em São Paulo em poucos dias por semana, com quantidade limitada de tigelas por serviço. Caldo de cocção prolongada, ingredientes frescos, sem...
O elevador abre e a cidade aparece. Estamos no topo do Fouquet's, na Avenue George V, a poucos passos dos Champs-Élysées. O hotel já tem uma das localizações que mais amo na cidade. A decoração dos...
Belo Horizonte viveu um boom gastronômico em 2025, com quase cinco mil novos negócios de alimentação abrindo as portas. Em meio a esse movimento, o Rivo chegou com uma proposta diferente: não competir com o volume,...
Tem noites em que o jantar precisa ser mais do que uma refeição. No Loire Bistrô, instalado no Vogue Square, na Barra da Tijuca, o chef Félix Sánchez entendeu isso desde o início. O restaurante, inspirado no...
Perto de completar 20 anos escrevendo ou falando sobre gastronomia, tive o privilégio de assistir às grandes transformações da comunicação social e, também, o infortúnio de ter que lidar com os...
O projeto de Mauri Olmi e Fernanda Souza transforma autoria em método, tempo em ingrediente e a mudança em linguagem, consolidando uma das propostas gastronômicas mais originais do Sul do Brasil. Delicias do Libertino Em uma casa...