Don Giovanni lança Corte Bordalês DG: vinho que une terroirs da Campanha Gaúcha e de Pinto Bandeira marca nova fase da vinícola
A Vinícola Don Giovanni, localizada em Pinto Bandeira (RS), apresenta ao mercado seu mais novo rótulo: o Corte Bordalês DG safra 2023. Produzido a partir da combinação das uvas Cabernet Sauvignon e Merlot, cultivadas na Campanha Gaúcha, com a Cabernet Franc proveniente dos vinhedos da própria Don Giovanni, o vinho chega para reafirmar a vocação da casa para a inovação com elegância, aliando o potencial de dois importantes terroirs do Rio Grande do Sul.
Fundada em 1930 e comandada desde os anos 2000 pela família Panizzi, a Don Giovanni é referência na elaboração de vinhos e espumantes de alta qualidade, sendo reconhecida não apenas por sua produção artesanal, mas também por seu complexo enoturístico, que inclui pousada, restaurante, visitas guiadas e experiências exclusivas. A vinícola se destaca especialmente pelos seus espumantes de método tradicional, sendo uma das precursoras na valorização da Denominação de Origem Pinto Bandeira, e também produz brandy e vinhos tranquilos que expressam com autenticidade o terroir serrano.
O Corte Bordalês DG é considerado um marco para a Don Giovanni, tanto pelo ineditismo da parceria com produtores da Campanha Gaúcha quanto pelo resultado alcançado: um vinho tinto de perfil complexo, estrutura marcante e excelente potencial de guarda. A coloração é vermelho rubi intenso com reflexos violáceos, os aromas remetem a frutas negras, especiarias e notas vegetais sutis, e o paladar revela taninos maduros, boa acidez e equilíbrio entre potência e frescor.
A vinícola reafirma, com esse lançamento, seu compromisso com a excelência e a valorização da diversidade vitivinícola do estado. A seguir, o diretor Daniel Panizzi comenta os bastidores e os diferenciais desse novo rótulo:
O que faz do Corte Bordalês DG um marco na história da vinícola?
Esse vinho representa uma nova etapa para a Don Giovanni, pois é resultado de uma parceria inédita com produtores de uvas da Campanha Gaúcha. Conseguimos unir o potencial desses dois terroirs – a força da Campanha e a elegância de Pinto Bandeira – em um único vinho, criando um rótulo verdadeiramente especial.
Como surgiu a ideia de trabalhar com uvas de duas regiões diferentes?
A ideia surgiu da busca por um vinho que refletisse a diversidade e a riqueza do nosso estado. A Campanha Gaúcha com a sua potência e o Cabernet Franc de Pinto Bandeira com toda a sua elegância. Essa combinação nos permitiu criar um vinho com personalidade única e com ótimo potencial de guarda.
Quais são as principais características do Corte Bordalês DG?
Aqui incluo o trabalho dos nossos profissionais, na figura da enóloga Silvana Fellini, que traz o descritivo do nosso vinho. Ele apresenta uma cor vermelho rubi intenso com reflexos violáceos. No nariz, tem aromas de frutas negras e especiarias, com um leve toque vegetal. Em boca, mostra uma excelente estrutura, taninos maduros e alta intensidade. É um vinho equilibrado e complexo, ideal para momentos especiais.
Que tipo de harmonização você sugere para este vinho?
O Corte Bordalês DG é versátil e harmoniza bem com pratos de inverno, como carnes assadas, massas com molhos intensos e queijos curados. Mas também é um vinho que pode ser apreciado sozinho, enfim, podemos afirmar que ele é uma excelente opção e casa super bem em vários momentos, ocasiões e com diferentes opções de pratos.
O que os consumidores podem esperar do Corte Bordalês DG em termos de guarda?
Podem esperar um excelente potencial de guarda. É um vinho que já mostra personalidade agora, mas que vai evoluir ainda mais ao longo dos anos, desenvolvendo aromas e sabores ainda mais complexos. Vale muito a pena guardar algumas garrafas para acompanhar essa evolução!
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