Chef Rodrigo Santos, do Vino!, revela os segredos por trás do sucesso de seu prato e ensina como harmonizá-lo com vinhos tintos Clássico da cozinha afetiva, a polenta cremosa ganha um toque especial na receita do chef Rodrigo Santos, do Vino!. Preparada com creme de leite fresco e parmesão, ela é servida com ragú de...
Tag: chef
Post
Post
Chef brasileiro vai a Londres mostrar a cozinha pantaneira
O chef de cozinha Paulo Machado, apresentador e embaixador da cozinha do Pantanal, marca presença no maior evento de turismo da Europa, celebrando a diversidade da Rota Gastronômica Pantaneira. Novembro será um mês especial para o chef Paulo Machado. O maior embaixador da gastronomia do bioma do Pantanal participa, novamente, do World Travel Market London,...
Post
Confira uma receita exclusiva feita com vieiras que fica pronta em pouquíssimo tempo
Vieiras seladas com uva e agrião IngredientesVieiras 1 xícara de uva roxa cortada pela metade ¼ cebola picada 1 dente de alho picado 12 vieiras grandes 2 colheres de sopa de suco de limão Sal Salada 2 ramos de agrião 1 colher de sopa de suco de limão Sal Pimenta-do-reino Acompanhamento Avelãs torradas picadas Modo...
Post
Conheça uma deliciosa novidade gastronômica em São Paulo
Reconhecido como um dos hotspots da capital paulistana, o SEEN São Paulo apresenta novidades. O restaurante, que traz conceito e gastronomia assinados pelo chef Olivier da Costa, tem sua cozinha comandada agora pela Chef Gizely Rocha. Presente desde a inauguração do Seen, em 2017, onde atuava como sous-chef, a nova chef continuará a excelência do local que leva a...
Post
Faça em casa essa diferente e deliciosa receita de Tartare
O Steak Tartare é uma receita com dupla nacionalidade: nasceu na Alemanha, mas foi a França que a tornou conhecida. Uma das versões diz que sua origem é relacionada aos tártaros, povos bárbaros que habitaram a Europa Oriental. No Brasil, a receita já ganhou diferentes combinações.Trazemos aqui uma das mais deliciosas que conhecemos: o Tartare do Chef Gabriel Vidolin....
Post
Você tem que experimentar essa receita de camarões salteados com purê de banana da terra
Ingredientes: 200g de camarões grandes ou médios 10g de alho 10g de gengibre 20g de manteiga 20ml de óleo Sal ou shoyu, pimenta do reino e cebolinha a gosto 5 unidades de banana da terra 100ml de leite 30g de molho de ostra Modo de preparo: Cozinhe a banana da terra e depois bata no...
Post
Quer aprender a fazer um incrível prato com a saudável quinoa?
O chef brasileiro, André Cicilioti, que hoje mora e trabalha em Portugal, já chefiou restaurantes pelo Brasil e agora, a pedido da Pluminews, divide essa deliciosa receita com nossos leitores. Quinoa com legumes e vinagrete de limão siciliano Ingredientes 01 xícara de quinoa (de preferência o mix de cores) 01 cenoura média; 01 abobrinha média...
Post
O melhor bife à parmegiana que você já experimentou
O renomado Chef Carlos Kristensen mostrar sua famosa receita do bife à parmegiana para nosso leitores. Esse é um prato incrivelmente saboroso. Experimente! BIFE À PARMEGIANA DO UM INGREDIENTES: BIFE 400gr de contrafilé 3 ovos 150g de farinha de trigo 150g de farinha de pão Sal Pimenta do reino 100gr de queijo colonial 100gr de copa lombo 100gr...