Após 25 anos de história, ícone gastronômico do Sul do Brasil se reposiciona e dedica suaenergia criativa para experiências personalizadas, assinadas pelo chef Carlos Kristensen Criado em 2000 em Garopaba e estabelecido em Porto Alegre em 2005, o Hashi construiu,ao longo de 25 anos, uma reputação de excelência, tornando-se referência em gastronomiaautoral e um dos...
Tag: gastronomia
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Antigo terminal do aeroporto em Porto Alegre recebe a CASACOR RS 2025
Apresentando 40 ambientes inéditos, a maior mostra de arquitetura, design e paisagismo das Américas ocupa o térreo do prédio histórico com ativações de gastronomia, bar, arte e lifestyle — oferecendo uma programação que convida a uma experiência cultural e sensorial completa Porto Alegre se reconecta com sua história e projeta novos futuros com a chegada...
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Veja como consumir o pão francês sem impactar a dieta
Popular no café da manhã e nos lanches, o pão francês muitas vezes é visto como um vilão das dietas. Por ser uma fonte de carboidrato de fácil acesso e sabor inconfundível, ele acaba sendo consumido sem muito planejamento, o que pode gerar impactos na alimentação. No entanto, algumas estratégias podem ajudar a manter o...
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4 receitas surpreendentes de salada de frutas
O verão pede frescor, leveza e muito sabor! E nada melhor do que uma salada de frutas para espantar o calor e garantir uma dose extra de energia. Para inovar nas combinações, ingredientes como nozes e iogurte adicionam novas texturas e um toque de cremosidade aos pratos. Para quem aprecia sabores mais ácidos, as frutas...
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A evolução da cultura da gastronomia no Brasil
Por Percival Maricato. Vice-presidente do Conselho Curador do Visite São Paulo Convention Bureau, membro do Conselho Municipal de Turismo, diretor da ABRASEL. Sócio do Maricato Advogados Até alguns anos atrás o Brasil não valorizava a qualidade de sua gastronomia, do vinho, da cerveja, do café … Os mais velhos da atual geração de brasileiros assistiram...
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O projeto “Arte no Prato” promete agitar a Bienal Mercosul
A iniciativa mostra a gastronomia também como uma obra trazendo-a para dentro da mostra, que é a maior do gênero na América Latina Seletos restaurantes da capital gaúcha farão parte do “Arte no Prato”. O desafio é criar um prato ou drink com o conceito da 14ª edição: ESTALO — movimento, agilidade e ativação –...
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5 receitas de risoto vegano fáceis de fazer
O risoto é um prato tipicamente italiano que rompeu barreiras e conquistou o paladar de diversas nacionalidades. Geralmente preparado à base de arroz, cebola, manteiga e caldo de legumes, ele possui uma consistência cremosa que o torna único. Mas, por estar presente em diversas nacionalidades, esse prato passou por várias modificações e, atualmente, pode ser feito...
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Sabores da Costa dos Milagres: Uma Viagem Gastronômica Pelo Paraíso Alagoano
Entre praias paradisíacas, piscinas naturais e coqueirais a perder de vista, a Costa dos Milagres, em Alagoas, revela uma gastronomia que transforma cada refeição em uma experiência sensorial inesquecível. Nessa região onde o tempo parece desacelerar, restaurantes comandados por chefs talentosos combinam ingredientes frescos, receitas tradicionais e técnicas refinadas para criar pratos que encantam o...
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Conheça Giovanna Grossi: única brasileira entre os jurados do Bocuse d’Or
À frente do restaurante Animus e do bar A Casa da Esquina, Grossi foi a Lyon para acompanhar as finais do mais tradicional concurso de gastronomia. Criado em 1987 por Paul Bocuse, na França, o Bocuse d’Or busca revelar novos talentos da gastronomia mundial e perpetuar o savoir-faire. Este ano, a competição homenageia seu próprio...
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8 receitas com bacalhau
O bacalhau é um alimento que faz muito sucesso entre os brasileiros, principalmente no Natal. Mas essa é uma tradição antiga e que não surgiu no Brasil. Ela vem desde a Idade Média, quando o calendário cristão determinava um jejum obrigatório de qualquer tipo de carne nas festas católicas. Desse modo, as pessoas começaram a...