Texturas e sabores que se completam em cada pedaço. Uma sobremesa que une bolo amanteigado e pudim cremoso em camadas irresistíveis. Feita com Farinha de Trigo, é assada em banho-maria e finalizada com calda caramelizada. Perfeita para ocasiões especiais. Confira o passo a passo! Ingredientes: Calda 1 xícara (chá) de açúcar para caramelizar a forma...
Categoria: Gastronomia
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Mizu lança menu especial em homenagem à edição de 2025 da Feira do Livro de Porto Alegre/RS
Uma explosão de aromas, texturas e contrastes, onde a tradição asiática encontra a criatividade contemporânea Em homenagem à edição de 2025 da Feira do Livro de Porto Alegre/RS, a sedutora e exuberante gastronomia japonesa asiática do MIZU traz, além do tradicional cardápio, um menu especial, intitulado “Luz e Sombra”, que pode ser degustado até 30...
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Peppo Cucina celebra 21 anos em Porto Alegre
Há 21 anos, o Peppo Cucina preserva as raízes da culinária italiana, em Porto Alegre, com um toque de modernidade na criação de novas combinações. O serviço impecável, a adega climatizada com rótulos de todos os continentes e o charme da decoração que mescla o rústico e o clássico proporcionam um clima perfeito para noites...
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Merci Bar Secreto: primeiro speakeasy da Barra da Tijuca no Rio de Janeiro
No Vogue Square, a combinação de um bar secreto à alta gastronomia do chef Félix Sánchez. Recém-inaugurado no Vogue Square, o Merci Bar Secreto – primeiro speakeasy da Barra da Tijuca é um universo à parte, onde o tempo desacelera e a experiência se torna sensorial. Inspirado nos lendários speakeasies (bares secretos), combina gastronomia autoral, mixologia criativa, vinhos...
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Carbonara Sertanejo: espaguete com charque e toque regional
Uma variação da tradicional carbonara, feita com ingredientes típicos do sertão nordestino. Que tal preparar uma receita que combina espaguete com charque desfiada e crocante, gemas, queijo parmesão e coentro fresco? O resultado é um prato saboroso, fácil de fazer e ideal para o dia a dia. Com tempo de preparo de 45 minutos, a...
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Dia das Crianças: três receitas especiais para comemorar a data
Assinadas pela Chef Karen Ribeiro, as sobremesas incluem brigadeiro de amendoim, cones trufados e pirulitos de bolo gelado. O Dia das Crianças, comemorado em 12 de outubro, é sempre uma oportunidade de reviver boas memórias e criar lembranças ao redor da mesa. Para tornar a celebração ainda mais gostosa, a Chef Karen Ribeiro, confeiteira profissional da Mococa,...
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Aprenda essa receitas de Lagarto em fatias no Tucupi e Jambu
Sugestões de refeição perfeita para o tradicional almoço do Círio de Nazaré, uma das maiores celebrações religiosas do país e uma das principais manifestações culturais da região Norte. Ingredientes: Tempero da carne: 1,5 kg de lagarto em peça 1 colher (chá) de cominho em pó 2 colher (sopa) de açúcar (24g) 5 colheres (sopa) de margarina amolecida...
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Uma deliciosa receita de Bolo de Grude
Opção perfeita para o café da manhã ou lanche da tarde Rendimento: 12 porções Tempo de preparo: 90 minutos – 500g de tapioca granulada – 1 ½ xícara de açúcar (285g) – 1 pitada de sal – 300ml de leite bem quente – 1 vidro de leite de coco (200ml) – 3 colheres (sopa) de margarina (30g) – 200g...
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Libertino: um lugar imperdível em Porto Alegre
O projeto de Mauri Olmi e Fernanda Souza transforma autoria em método, tempo em ingrediente e a mudança em linguagem, consolidando uma das propostas gastronômicas mais originais do Sul do Brasil. Em uma casa centenária no coração do Bom Fim, em Porto Alegre, um restaurante de 48 lugares vem ressignificando o tempo, o gosto e...
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Aprenda a fazer polenta cremosa com ragú de costela
Chef Rodrigo Santos, do Vino!, revela os segredos por trás do sucesso de seu prato e ensina como harmonizá-lo com vinhos tintos Clássico da cozinha afetiva, a polenta cremosa ganha um toque especial na receita do chef Rodrigo Santos, do Vino!. Preparada com creme de leite fresco e parmesão, ela é servida com ragú de...