Tradicional em bares e botecos por todo país, a coxinha pode ser considerada já um clássico da gastronomia brasileira. Aprenda a fazer essa deliciosa versão. MASSA 250g de farinha de trigo 250ml de leite 250ml de caldo de frango 1 colher de sopa de manteiga sal a gosto Recheio 1 peito de frango cozido e...
Categoria: Gastronomia
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Clássicos de São João: chefs ensinam receitas para a festança
Com o mês de junho, chega a temporada de festas, danças e brincadeiras de norte a sul do Brasil. Estamos falando da festa junina, a celebração mais popular do país, e homenageia três santos: Santo Antônio, São Pedro e São João. E, claro, as comidas típicas são um capítulo à parte nessa época do ano,...
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Que tal aprender a preparar nhoque sem glúten?
Essa receita pode ser consumida por quem tem intolerância ao Glúten ou para quem evita ou deixou de consumir esse nutriente. O glúten é uma proteína presente em alguns cereais, como farinha de trigo e cevada. Em pessoas com intolerância ao nutriente ou doença celíaca, esta proteína causa graves problemas digestivos. Mas o nutriente não está...
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Sommelier dá quatro dicas para quem deseja começar sua jornada no mundo dos vinhos
Não precisa ser um expert para aproveitar um bom vinho, mas é importante entender o que está por trás de uma boa degustação e como aprimorar seu paladar de forma mais fácil e descomplicada. Talvez você já tenha passado pela situação de chegar em um restaurante com vontade de beber um vinho e, ao olhar...
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Restaurante Quincho oferece exclusivo menu degustação de sobremesas em São Paulo
O restaurante vegetariano Quincho, sob o comando da chef Mari Sciotti, está se preparando para mais uma edição especial do seu menu degustação de sobremesas, que ocorrerá na próxima terça-feira, dia 30. O evento, agora em sua terceira edição, tem como objetivo destacar a arte da confeitaria e proporcionar novas experiências aos amantes de doces...
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NRA Show 2023: A maior celebração da indústria gastronômica acontece em Chicago
Chicago foi o palco de um dos eventos mais esperados da indústria gastronômica, a National Restaurant Association Show (NRA Show) 2023. Durante quatro dias, de 20 a 23 de maio, chefs renomados, empresários do ramo alimentício, fornecedores e entusiastas se reuniram para compartilhar conhecimento, descobrir as últimas tendências e celebrar a excelência culinária. A feira...
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Como aproveitar o melhor do sabor dos frutos do mar?
Professor de gastronomia dá dicas para aprimorar o preparo de mariscos, incluindo a melhor forma de descongelar o produto e o processo de cocção. Apreciados tanto no litoral como longe dele, os crustáceos e moluscos usados na alimentação humana são conhecidos como frutos do mar. Entre eles, camarão, lagosta, caranguejo, siri, lula, polvo, ostra, vieira,...
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Tipos de cervejas para harmonizar no almoço de Dia das Mães
“Saber harmonizar comida e bebida pode ser um tanto quanto complicado, ainda mais quando falamos de cerveja. Mas, para uma data tão especial, é importante que haja um match entre o que está sendo consumido e preparado.” Bruna Oliveira, Mestre cervejeira. Além de presentes e demonstrações de carinho, o Dia das Mães também é uma oportunidade de...
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Levantamento revela o que atrai os consumidores ao comprar alimentos e bebidas
Pesquisa realizada pela ADM, empresa global do setor de nutrição humana, destaca as principais percepções e demandas dos consumidores ao redor do mundo, e também na América Latina e Brasil. O levantamento aponta que as novas análises, baseadas na relação cruzada entre saúde, bem-estar, sustentabilidade e segurança alimentar, resultaram na identificação de sete tendências-chaves, que...
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Uma receita especial de assado de costela
Nem só de sal e carne vive o churrasco. Essa receita deixar sua carne ainda mais saborosa. Experimente! COSTELA ASSADA Ingredientes 3 kg de costela janela 30 gramas de sal grosso 5 gramas de alho picado 1 grama de páprica doce 2 gramas de alho em pó 2 gramas de cebola em pó 1 kg de...