O azeite de oliva é uma gordura proveniente da azeitona, o fruto da oliveira. Florescendo na primavera, as azeitonas passam pelo processo de maturação até ao outono, época em que acontece a colheita. A azeitona é um alimento presente em grande parte das cozinhas e o azeite é um dos elementos base da dieta mediterrânica, considerada...
Categoria: Gastronomia
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Uma receita fácil, leve e deliciosa
TILÁPIA AO PESTO COM BROTOS DE LEGUMES Ingredientes 300g de filé de tilápia cortado na diagonal 1 colher (café) de fondor 2 colheres (café) de sal ½ colher (café) de pimenta-do-reino 200g de cenoura cortada em tiras 200g de vagem cortada em tiras 100g de alho-poró (cortar o talo ao meio e em largura que...
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Que tal um sushi Black Label?
Quem estiver em Porto Alegre/RS e quiser provar uma novidade em sushi pode chamar as opções do cardápio do restaurante Riversides. Fundado em 1992, a casa cria agora uma marca de sushi e opta por atender apenas delivery. O Black Label 92, linha única e exclusiva de sushi, em comemoração aos 30 anos do restaurante,...
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Vamos democratizar o vinho? Uma entrevista exclusiva com o CEO da Fabenne
De acordo com dados oficiais da União Brasileira de Vitivinicultura (Uvibra), com base no Sistema de Cadastro Vinícola da Secretaria Estadual da Agricultura, Pecuária e Desenvolvimento Rural do Rio Grande do Sul, a venda de vinhos finos brasileiros têm recorde histórico de vendas. De janeiro a junho de 2021, comparado ao mesmo período de 2020, o crescimento foi...
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Você sabe qual é a diferença entre frutas e vegetais?
Frutas e vegetais constituem a base de uma dieta nutritiva, eles contêm vitaminas, minerais, fibras e outros nutrientes. Ambos têm classificação botânica e culinário. Botanicamente as frutas são a estrutura portadora de sementes das plantas com flores, enquanto os vegetais consistem em caules, folhas e outros componentes de plantas comestíveis. Segundo a nutricionista Adriana Stavro,...
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Esse pudim é inesquecível. Experimente!
PUDIM TENTAÇÃO DE CHOCOLATE Ingredientes: 300g de chocolate meio amargo 300ml de leite integral 30g de café solúvel 150g de açúcar refinado 24g de gelatina incolor 300ml de creme de leite 50g de morangos 200ml de leite de coco Modo de preparo: Coloque para bater no liquidificador o leite de coco, o creme de leite...
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A revolução da gastronomia brasileira promovida pelos chefs Janaína e Jefferson Rueda
A edição de Casa Vogue de agosto traz como tema central o campo e as nuances do viver em sintonia com a natureza através da história dos premiados chefs Janaína e Jefferson Rueda, que passaram a cultivar ingredientes no sítio da família, no interior paulista, depois da pandemia. Na matéria Raízes caipiras, os chefs que são responsáveis...
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Aprenda a fazer esse delicioso risoto de beterraba com caramelo de balsâmico
Quem não conhece ainda a plataforma de Receitas Nestlé está perdendo um conteúdo incrível de receitas testadas e aprovadas para todas as ocasiões, bolsos e nível de conhecimento gastronômico. Experimente! Ingredientes Redução Balsâmico 1 xícara (chá) de vinagre balsâmico 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo 2 colheres (sopa) de azeite 1 pitada de sal Crispie Alho Poró meio talo de alho-poró 3...
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Vinhos Rosé tem um grande aumento de consumo em um ano
O fim de tarde é especial. É quando o expediente se aproxima do fim e o estresse vai embora. Melhor ainda quando vem acompanhado daquele céu com tons rosados que deixa tudo ainda mais bonito e estimulante para o restante do dia e o começo do próximo. Combinam com este momento, e não só pela...
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Nova opção de gastronomia em Campos de Jordão
Construído em 1943 para ser um cassino, o Berg Hotel Ort, em Campos do Jordão, tem categoria internacional e é um complexo 5 estrelas. Revitalizado em 2020, oferece 61 quartos e 3 chalés. Um dos pontos alto do Ort é a gastronomia, representada por dois restaurantes. O cardápio do Küche oferece aos hóspedes um cardápio exclusivo inspirado...