Tradicional receita da culinária portuguesa, o bolinho de bacalhau é perfeito para se servir de entrada, antes das refeições, ou para ser o petisco principal de um “happy hour”. Bolinho de Bacalhau Ingredientes 150 g de bacalhau dessalgado e desfiado 1 batata grande cozida e amassada 1 gema 1 colher (chá) de MAGGI® Fondor 2...
Categoria: Gastronomia
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Uma nova experiência ao redor do fogo
O fogo une, dizem. Porque então as experiências do assado nos mantém tão longe dele? Fazendo esta pergunta os sócios Tomás Bello e Fernando Schima, do inovador restaurante FOGO, em Porto Alegre, criaram uma nova experiência para apreciarmos o tradicional churrasco. Bar. Cozinha de fogo. Hang out. FOGO é um novo capítulo na experiência do...
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Pad Thai Goong, o autêntico macarrão frito tailandês
Aprenda a fazer o prato mais famoso da culinária tailandesa. Quer inovar trazendo mais sabor e requinte ao macarrão aí na sua casa? Um dos pratos mais falados quando o assunto é gastronomia tailandesa é o pad thai. Nas ruas de Bangkok, ele está por todos os lados, e entre estrangeiros, também é amplamente conhecido....
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Cordon bleu: chef ensina 4 segredos do prato de nome refinado e preparo simples
O famoso empanado, conhecido mundo afora, leva um filé recheado com presunto e queijo. Apesar de descomplicada, a receita ganha outro nível com auxílio de algumas técnicas. Nem todo prato com nome difícil requer um preparo complicado. Exemplo disso é o Cordon Bleu, um filé de carne bovina ou frango empanado, recheado com presunto e...
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BRUSCHETTA DE QUEIJO AZUL COM ALECRIM
Essa é uma receita leve, deliciosa e funcional – tudo que o verão pede – e que vai dar aquele gás na dieta para começar o ano motivado a aderir hábitos mais saudáveis. Ingredientes: Para a baguete sem glúten: 2 xícaras de chá farinha de arroz integral1 xícara de chá polvilho doce3 colheres de chá...
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Salada de massa e uma ótima opção para driblar o calor na hora da refeição
Se tem algo que muda quando o verão chega, é a nossa alimentação. Sempre buscamos opções mais leves e refrescantes na hora da alimentação. Essa receita de massa vai deixar seu dia mais leve. Experimente! INGREDIENTES: 400g de massa parafuso cozida 1 xícara de salsão picado 1 xícara de pimentão vermelho picado 1 xícara de...
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Uma receita em homenagem a Oswaldo Aranha
Você já ouviu falar do Filé Oswaldo Aranha? A combinação dos elementos do prato é uma homenagem a um político gaúcho, o Osvaldo Aranha. A receita consiste em um filé mignon alto, temperado com alho frito, acompanhado de batatas portuguesas, arroz branco e farofa de ovos. Aprenda como fazer: Filé Oswaldo AranhaIngredientes: 1 kg de...
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Estrelas do verão: saiba como, quando e quais frutas consumir no período mais quente do ano
Refrescar, hidratar, além de trazer diversos nutrientes para o organismo são alguns dos benefícios. A procura pelas frutas tem aumentado no verão em supermercados e hortifrutis Conhecidas tanto quanto o verão brasileiro, são as diversas frutas tropicais que ganham espaço nos mercados, feiras, sacolões e na dieta das pessoas nos primeiros meses do ano. As...
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A rede de restaurantes EAT Kitchen investe em expansão para 2023
Com a primeira unidade inaugurada em 2019, hoje completam 4 unidades pelo estado do Rio Grande do Sul. O desejo de estar perto da família, foi a receita inicial que uniu os irmãos Nico, Melina e Alessandro Ventre e a amiga Carolina Ribeiro para empreenderem na gastronomia. A mistura de habilidades da família contribuiu para...
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Conheça as 5 melhores pizzarias napolitanas do Brasil
Símbolo da gastronomia italiana, o estilo napolitano de fazer pizza surgiu no século XVIII, em Nápoles, e hoje já está presente na mesa dos melhores restaurantes do mundo. Segundo a tradição, o preparo leva massa mais leve, bordas altas e crocantes, discos abertos a mão e tamanho individual. No Brasil, a receita ganhou espaço primeiramente...