Fouquet's inaugura hotel em Gstaad

O novo endereço da estação suíça tem 33 quartos, spa de 800 m², chalé privativo e restaurante japonês

O Fouquet's inaugura seu hotel em Gstaad. Depois de Paris, Nova York, Courchevel, Saint-Barthélemy e Mykonos, a marca nascida nos Champs-Élysées chega aos Alpes suíços com sua sexta propriedade.

A escala é pequena de propósito. São 11 suítes e 6 apartamentos, de 46 a 250 metros quadrados, que somam 33 quartos. Há lareiras, varandas voltadas para os picos e arte contemporânea nas paredes. É um hotel pensado para poucos hóspedes ao mesmo tempo, coerente com uma vila que sempre preferiu a discrição.

Quem viaja em grupo ou em família tem outra opção. No centro da vila, um chalé privativo de 1.500 metros quadrados reúne oito quartos, um dormitório para crianças, spa, academia, sala de cinema e uma boate própria.

O spa ocupa mais de 800 metros quadrados. A piscina coberta tem 15 metros, e o circuito inclui sauna, hammam, jacuzzis dentro e fora do prédio e uma ducha de neve. As cinco salas de tratamento, uma delas para casais, trabalham com protocolos personalizados. Completam o espaço uma academia, um estúdio de ioga e dois aparelhos de Pilates Reformer.

A mesa fica a cargo do Zuma, restaurante japonês contemporâneo nascido em Londres, que se instala no hotel em formato pop-up. Em torno da cozinha aberta saem sushis, sashimis, tartares, cortes de wagyu e os pratos da robata, a grelha tradicional japonesa. O serviço se estende ao bar e a um terraço aquecido, o que muda o ritmo das noites numa estação acostumada a jantares silenciosos em chalés.

Gstaad fica no Oberland bernês, a cerca de 1.050 metros de altitude. O trem sai de Montreux, às margens do Lago Léman, e leva cerca de uma hora e meia. Do aeroporto de Genebra são duas horas de carro. De Zurique, três.

O hotel abre com a temporada de inverno, quando a vila recebe a maior parte de seus visitantes.