Há 21 anos, o Peppo Cucina preserva as raízes da culinária italiana, em Porto Alegre, com um toque de modernidade na criação de novas combinações. O serviço impecável, a adega climatizada com rótulos de todos os continentes e o charme da...
A caranguejada é prato de beira de mangue. No litoral, o caranguejo chega à mesa inteiro, com casca, e se come com as mãos, com a ajuda de um martelinho de madeira para quebrar as patas. Em Aracaju, a Passarela do Caranguejo, na...
O nome vem do francês e significa "um sopro". O suflê surgiu em Paris no século XIX e é atribuído, dependendo da fonte, a Antonin Carême, cozinheiro que saiu da pobreza para se tornar um dos primeiros a receber...
Marlene Vieira cresceu em Maia, nos arredores do Porto, no norte de Portugal, filha de talhantes. Aprendeu desde cedo que corte, temperatura e tempo não são detalhes. Aos 12 anos já trabalhava em cozinha durante as...
Bonito impressiona. A cidade no sudoeste do Mato Grosso do Sul oferece uma beleza de tirar o fôlego. Os rios aqui são transparentes de verdade, não a transparência turva que se chama de cristalina em outros lugares, mas a...
Chef Lênin Palhano Para quem costuma visitar Brasília ou mesmo para moradores locais, o B Hotel se tornou uma das maiores referências na área de serviços de hospitalidade e gastronomia. E com...
Há restaurantes que existem para alimentar. E há os que existem para dizer alguma coisa. O Sála, de João Sá, pertence ao segundo grupo, e isso fica claro antes mesmo de chegar à mesa. João Sá...
Pedro Moreira nasceu em Minduri, Minas Gerais, cresceu em Itu e chegou à cozinha pela necessidade e pela curiosidade ao mesmo tempo. As duas coisas que, combinadas, costumam produzir ótimos cozinheiros. Aos nove anos lavou o primeiro...