Frio de inverno, resposta de sempre: um bom caldo
Registros arqueológicos encontrados na China e no Oriente Médio indicam que populações pré-históricas ferviam ossos e vegetais em recipientes de argila há pelo menos 20 mil anos. Era uma forma de...
Um jardim japonês no topo de Paris
O elevador abre e a cidade aparece. Estamos no topo do Fouquet's, na Avenue George V, a poucos passos dos Champs-Élysées. O hotel já tem uma das localizações que mais amo na cidade. A decoração dos...
O restaurante que nasceu de um encontro e virou referência em Belo Horizonte
Belo Horizonte viveu um boom gastronômico em 2025, com quase cinco mil novos negócios de alimentação abrindo as portas. Em meio a esse movimento, o Rivo chegou com uma proposta diferente: não competir com o volume,...
Pimenta: pequena, ardida e cheia de razões para estar no seu prato
Antes de chegar ao prato, a pimenta já provoca. Quem a ama defende com convicção. Quem a teme evita com a mesma certeza. E quem a conhece de verdade sabe que ela é muito mais do que ardência — é cultura,...
Bistrô carioca apresenta novo Menu com foco no inverno
Tem noites em que o jantar precisa ser mais do que uma refeição. No Loire Bistrô, instalado no Vogue Square, na Barra da Tijuca, o chef Félix Sánchez entendeu isso desde o início. O restaurante, inspirado no...
O prato que nasceu de uma proibição médica e virou clássico mundial
Era 1950, em Veneza. Uma cliente habitual do Harry's Bar, a condessa Amalia Nani Mocenigo, havia recebido do médico uma recomendação severa: nada de carne cozida. O proprietário do bar, Giuseppe Cipriani, não quis...
Conheça o mineiro que ensinou Brasília a comer pizza napolitana
Foi num lançamento de livro da minha editora (TAB Marketing Editorial), em Brasília que conheci Gil Guimarães pela primeira vez. Ele tinha aberto as portas de um dos seus restaurantes - Casa Baco para uma noite do "Prato Feito"...
Doce de engenho: os clássicos que o Nordeste nunca esqueceu
Existe uma frase que todo pernambucano aprende cedo, sem que ninguém precise ensiná-la: doce não amarga. E se há uma região do Brasil onde essa máxima se transformou em filosofia de vida — e em...